Auteur: Romanialover Creer datum: 10-10-2007 08:11:51 Het is misschien handiger bij de navigatie een apart onderdeel " Aan tafel " neer te zetten, maar bij gemis daarvan, heb ik het hier neergezet.
Wat eten we vandaag ? Roemeense Boerensoep.
Benodigheden.
250 gram lamsschouder
60 gram groene paprika
60 gram gele paprika
80 gram gepelde ui
60 gram tomatenpuree
250 gram aardappelen
1 liter water
rode wijn ( naar eigen wens )
laurierblad
theelepel pregano
theelepel paprikapoeder
10 gram bloem
10 gram olie
10 gram zout
peper
peterselie
30 gram zure room

Het lamsvlees op hoog vuur snel aanbraden in een deel van de olie en dan afblussen met de rode wijn en een gedeelte van het water. Het vlees gaarstoven in ongeveer 1 uur.
De gesneden paprika's en uien in de resterende olie even aanbakken, dan de bloem erbij en alles goed mengen.Dan toevoegen : de tomatenpuree, een deel van de room, paprikapoeder en de kruiden. Dit alles gaat met het water bij het gare vlees waarna dit 30 minuten zachtjes mag sudderen op een laag vuurtje. Dan de gesneden aardappelen erbij en alles nog eens 30 minuten zachtjes doorkoken.
Vlak voor het serveren de gehakte peterselie toevoegen. De soep serveren met wat zure room en stokbrood.


Eet smakelijk,


Romanialover
Auteur: Ambassadeur Creer datum: 10-10-2007 20:12:32
verrukkelijk....


Ambassadeur Auteur: Romanialover Creer datum: 11-10-2007 12:23:57 Roemeense Moussaka

300 gram half om half gehakt
750 gram aardappelen
1 ui
50 gram olie
10 gram boter
100 gram tomaten
2 eieren
zout, peper
paprikapoeder

Kruid het vlees met zout, peper en paprikapoeder.
Snijd de uit in stukjes en fruit die samen met het gehakt in de helft van de olie
Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en bak die in de resterende olie gaar, maar laat ze niet bruin worden
Vet een vuurvaste schaal met boter in en leg er afwisselend aardappelen en vlees in, begin en eindig met een laagje aardappelen
Giet de losgeklopte eieren hierover en garneer met plakjes tomaat
Laat de schotel ongeveer 20 minuten in een middelmatige hete oven gratineren
Serveer met stokbrood en tomatensaus Auteur: Ambassadeur Creer datum: 11-10-2007 20:25:11 Dit moet ik in twee gedeeltes doen...
Crimineel lekker

Ambassadeur Auteur: Ambassadeur Creer datum: 12-10-2007 14:04:45
oei, joei joei

ik heb bijna geen vingers meer over....hoe moet dat nou op Internet ?

Ambassadeur

Auteur: Romanialover Creer datum: 12-10-2007 15:47:08 Rolade de biscuit
Benodigheden
250 ml melk
4 eetlepels cacao
5 eetlepels suiker
400 gram biscuits
250 gram boter
1 pakje gemalen kokosnoot
5 eetlepels poedersuiker
1 banaan

Maak alle biscuitjes klein tot kruimels
kook de melk met de cacao en 5 eetlepels suiker even tot het een geheel is, doe dit door de biscuitjes en meng tot 1 geheel
Doe de margarine, de kokos en 5 eetlepels poedersuiker door elkaar en maak hier een geheel van
Leg een stuk zilverfolie op je aanrecht en smeer het in met boter
doe de biscuitmassa op het zilverfolie en verdeel het tot een plak
daarop doe je het margarine mengsel
Leg de banaan aan 1 kant en rol het geheel op
Laat het geheel opstijven in de koelkast en eet smakelijk ! Auteur: Ambassadeur Creer datum: 18-10-2007 16:05:36 Smikkelen Roemenen maar 3 keer in de week ?
De pannen staan al gereed...wat mag erin ?

Ambassadeur Auteur: Romanialover Creer datum: 18-10-2007 19:06:38 We eten niet elke dag roemeens, vandaag is t gehakt met saus en brood...effe lekker makkelijk... Auteur: Romanialover Creer datum: 19-10-2007 10:26:45 Roemeense spinaziesoep

500 gram spinazie
3 eetlepels boter
3 eieren
groentebouillon
1 citroen
zout en peper
geraspte parmezaanse kaas
croutons

Was de spinazie en dep met keukenpapier droog
Smelt de boter en laat de spinazie hierin zacht worden
Breng in een andere pan groentebouillon tegen de kook aan, draai het vuur lager en laat de bouillon 4 tot 5 minuten heel zachtjes koken
Klop in een kom de eieren, het sap van de citroen en zout en peper naar smaak door elkaar
Klop er 3 eetlepels hete bouillon door, giet dit in de bouillon en roer de spinazie erdoor
Garneer de soep met de kaas en croutons Auteur: Romanialover Creer datum: 22-10-2007 14:42:33 Voor de lekkerbekken onder ons !
Gevulde bladerdeegtaartjes

Benodigheden

300 gram bladerdeeg (diepvries)
50 gram boter
100 gram suiker
merg van 1/2 vanillestokje
3 eierdooiers
snufje zout
250 gram roomkwark
bloem om te bestuiven
poedersuiker

Deeg volgens voorschrift laten ontdooien
Intussen de vulling maken. Boter met suiker schuimig kloppen, achtereenvolgens vanille merg, 2 eierdooiers en zout erdoor roeren en doorgaan met kloppen tot er een dikke cremege massa ontstaat.
Dan de kwark erdoorheen scheppen, die eerst nog door een zeef is gewreven.
Het ontdooide, maar nog koude deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkblad, ca 3 mm dik. 8 vierkantjes eruit snijden. Telkens 1 eetlepel vulling in het midden van elk vierkantje scheppen.De deegrandjes heel dun bestrijken met losgeklopte eidooier. De deegranden nu aan de einden omhoogtrekken als een buideltje en vervolgens stevig op elkaar drukken.

De deegbuideltjes op een met koud water afgespoeld bakblik zetten en in een voorverwarmde oven van 220 graden 10-15 minuten bakken. Koud laten worden en met poedersuiker bestrooid serveren. Bij deze gevulde bladerdeegtaartjes vers gekookte vruchtencompote geven of ze bij de koffie presenteren. Auteur: Jannes Creer datum: 27-10-2007 15:09:21 klinkt goed! Auteur: Romanialover Creer datum: 27-10-2007 17:01:49 Nou Jannes, t smaakt in elk geval goed, of t ook goed klinkt... Auteur: Ambassadeur Creer datum: 8-11-2007 17:03:41 Romanialover het laatste recept was van 27 oktober...van de vorige eeuw zo lijkt het.
Is er nog een recept dat klinkt als een klok
en smaakt naar meer..

Ambassadeur Auteur: romanialover Creer datum: 8-11-2007 20:07:52 Ambassadeur,

k Heb het op t moment gewoon erg druk met de dagelijkse dingen. Zodra k wat minder aan mijn hoofd heb, zal ik weer iets plaatsen. Maar een ander is natuurlijk ook vrij om een lekker recept neer te zetten...


Vriendelijke groet

Romanialover Auteur: Ambassadeur Creer datum: 8-11-2007 21:00:27 Ik wacht liever een week op een overheerlijk recept
dan maar snel een surrugaat...

Ambassadeur Auteur: Moderator Creer datum: 27-12-2007 13:18:13 Romanialover, met al die piraterij is een lekker stukkie Roemeens eten
niet te versmaden.
Heb je nog een nieuw recept ?
Ook namens Chris bedankt...

Moderator Auteur: romanialover Creer datum: 27-12-2007 16:02:55 Tokana

3-4 eetlepels olijfolie
1,5 kilo lamsbout zonder bot, in flinke dobbelstenen
500 gr uienringen
3 laurierbladeren
1,5 kilo vastkokende aardappels, geschild en in plakken van 1,5 cm gesneden
3 eetlepels wodka
125 ml zure room
1 eetlepel rode wijnazijn

Verhit de olie in een grote stoofpan en bak hierin de helft van het vlees rondom bruin. Schep het uit de pan en bak de rst van het vlees op dezelfde manier. Voeg de eerste portie weer toe en bestrooi met zout en peper. Voed de laurierbladeren toe en schenk zoveel kokend water bij dat het vlees net onder komt te staan.
Breng aan de kook en draai het vuur laag, deksel schuin op de pan. Laat 1 uur stoven. Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig over het vlees. Breng opnieuw aan de kook, draai vuur laag en laat nog half uurtje koken.Deksel verwijderen en laten inkoken.
Wanneer vocht tot een derde van de inhoud van de pan komt,kan het vuur uit.
Verwarm de wodka in een pannetje en schenk de wodka in een soeplepel. Afzuigkap uit doen ! Steek aan met lucifer en schenk de brandende vloeistof op de aardappels; rustig laten branden, de vlammen doven vanzelf.Schep als laatste de zure room en wijn azijn door het gerecht, breng verder op maak met peper en zout.

Romanialover